幾百年來花旗參一直被當作能調節陰陽、提神健腦、健脾益胃之老少咸宜的四季滋補聖品。近年來經中西學界相繼發表研究論文證實花旗參確有強化人體免疫功能，促進細胞新陳代謝，降血壓、血糖及膽固醇、幫助消化、強精、抗疲勞、增強體力等多項功能。花旗參性涼，亞洲人參功能相似但屬熱性。 清 • 張 錫 純 著 《 醫 學 衷 中 參 西 錄 》 即 云 ： 「 凡 欲 用人 參 而 不 能 接 受 人 參 之 溫 熱 者 ， 皆 可 以 西 洋 參 代 之 。 」花旗參並可增加學習和工作能力，減輕化學藥品治療所產生的副作用，促進抗體素的形成，對氣管病有很好的效果。

加拿大HERB TECH公司的科學研究，發現花旗參具有高抗體機能及增強記憶之功效。

西洋參皂角甘類成份的功能

西洋參皂角甘類型	藥理作用
	提高大腦記憶功能、抗衰老、鎮靜安神、增強免疫力、抗癌、雙向調節心血管功能
Rb1	促進神經纖維形成及維持其功能、防治性功能減退、鎮靜、鎮痛、治療失眠、退熱、促進免疫功能、促進膽固醇分解、擴張血管、抗動脈硬化、抗糖尿病、促進記憶
Rb2	促進DNA、RNA合成，增強免疫功能、促進中性脂肪分解、抗糖尿病、抑制中樞神經過度興奮
Rc
Rd	增強免疫功能、抑制癌細胞生長
Re	抑制大腦皮層過度興奮、促進DNA、RNA合成
Rg1	興奮中樞神經、預防性功能衰退、促進記憶、恢復疲勞、增強免疫力、擴張血管、降血壓、抗血栓
Rg2	抗血小板凝集、抗休克、抗血栓
Rh1
V	抗炎、擴張血管
Rh2

人參、西洋參及川七之臨床應用

藥劑部中藥局主任－張永勳

一、引言

  人參為五加科人參屬(Panax)植物，自古以來即為中醫常用高貴藥材。臺灣市售人參屬藥材種類繁多，依其原植物基原，主要可分為三大類：

  　1.人參 Panax ginseng C.A. Meyer

          (1)紅參：韓國高麗參、日本紅參、大陸石柱參等。

          (2)白參：高麗白參（曲參）。

          (3)東洋參（太極參）。

  　2.西洋參 Panax quinquefolius L.

          西洋參、移種花旗參、野泡、正負粉光參、八百光（粉光參鬚）。

  　3.人參三七 Panax notoginseng (Burk) Chen川七（田七）

二、人參

　　人參為神農本草經上品，"主補五臟，安精神，定魂魄，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。"大補元氣，主用於各種氣虛欲脫，補脾益肺，生津止渴，安神增智。古代多為野生，近代在韓國、日本及東北吉林廣泛栽培。由於加工方法不同，可分為紅參及白參兩大類。臺灣市面上紅參依產地不同，售價極為懸殊，以高麗參最貴，日本紅參次之，大陸吉林石柱參最便宜。以植物學觀點，三者之植物基原皆相同，僅因加工及包裝方法不同而有外觀上之差異。其化學組成大致相同，臨床上可考慮以石柱參取代昂貴的高麗參。

　　人參具有中樞神經興奮、強心、補血、降血糖、強壯、腎上腺皮質激素及性激素樣作用、對機體免疫功能的影響、對生長發育的影響、抗腫瘤、抗輻射等藥理作用。

三、西洋參

　　西洋參原產於北美洲，於十七世紀中始由廣東輸入我國。始載於本草綱目拾遺："西洋參甘、微苦、涼。味厚氣薄，補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜"。用於補肺腎陰虛火旺証，氣陰兩虛及津液虧虛，口乾舌燥等證。野生西洋參市面上稱為野泡，目前已極為稀少，近年來大多人工栽培；主要集中於美國威斯康新州之華沙郡。其年產量90﹪以上均外銷至香港、臺灣、新加坡等地供中醫臨床使用。粉光參為臺灣市場上所獨有之貨色，乃從栽培之西洋參中選取較細長，且紋路較多酷似野生品種者充當。市場售價比一般西洋參貴很多，此種分類並無太大意義。近年來大陸在東北吉林亦栽種西洋參，數年內將可自給並外銷。

　　西洋參具有對抗缺氧、抗疲勞、抗利尿、對中樞神經有鎮靜安神作用、對條件反射有抑制作用、對核酸、蛋白質之合成有促進等藥理作用。

　　西洋參在臨床上可用於治熱病傷陰、治肺病陰虛發熱、治陰虛血虛、治神經衰弱、慢性咽炎、遺精屬相火旺者、消除放射治療或化學治療癌腫引起的不良反應性、治心血管系統疾病。

四、人參三七

　　人參三七又名川七或田七，主產於雲南、廣西兩省。首載於本草綱目(1593)，有止血化瘀、消腫、止痛之效果，為中醫傷科要藥，亦為雲南白藥之主要原料。近年來更發現人參三七具良好之冠狀動脈擴張之效果，可用於預防並治療狹心症。

　　人參三七具有抗炎、增加冠狀動脈血流量、降低膽固醇、止血、利尿等藥理作用。人參三七在臨床上可用於治療冠心病、血尿、咯血、慢性肝炎、眼出血、吐血、高脂血症、用於各種瘀滯疼痛以及跌打損傷等症、氣血不足，少氣乏力、面色無華。

五、結論

研究結果顯示，三種人參屬藥材中，其多醣部分以人參最高，西洋參次之，川七最低，唯皂�@部分則以川七最高，西洋參次之，人參最少。

不同產地及等級之人參中，如高麗參分天、地、良、尾，以參腿之整齊、有無做為區別，其主要化學組成差異並不大。以HPLC分析結果亦與化學萃取或沉澱之結果相同。

臺灣市售高麗參、日本紅參及石柱參，其原植物基原皆相同，化學組成也無太大差異，但市售價格相差數倍，可考慮以石柱參取代。

粉光參為臺灣市場上獨有之貨色，乃從栽培之西洋參中選取較細長，且紋路較多酷似野生品種者充當。市場售價比一般西洋參貴很多，此種分類並無太大意義。

三大類人參中，其人參皂以川七最高，西洋參次之，人參最少。

　　這正好與這三大類人參之市場價格順序相反。因此除人參皂外，可能還有其它微量成分影響人參藥效，值得進一步作藥理及臨床研究。

* 以上資料轉自中國醫藥學院  http://www.cmc.edu.tw/  保健廣場網站。其網站常有關於人參的臨床報告或科學實驗報告，請自行前往參考。

西 洋 參

﹝ 性 味 ﹞ 清 涼 、 味 甘

 　　可 興 奮 神 經 中 樞 、 提 神 健 腦 ， 補 氣 功 效 較 人 參 差 ，但 平 補 、 涼 補 卻 遠 優 於 人 參 。 即 使 高 血 壓 患 者 也 可 以 用以 潤 喉 、 生 津 ， 適 用 於 熱 性 體 質 者 。

 　 　 清 • 張 錫 純 著 《 醫 學 衷 中 參 西 錄 》 即 云 ： 「 凡 欲 用人 參 而 不 能 接 受 人 參 之 溫 熱 者 ， 皆 可 以 西 洋 參 代 之 。 」市 面 上 販 售 的 粉 光 參 ， 即 是 去皮 的 西 洋 參 。

西 洋 參 能 生 津 潤 喉 ， 不 論 口 含 、 沖 泡 飲 用 或 入 藥 配伍 ， 都 有 生 津 潤 喉 之 效 。 凡 老 人 唾 液 腺 分 泌 退 化 或 熱 病、 熱 體 者 皆 可 多 加 利 用 。 

[臨床應用]

1. 老 年 人 因 唾 液 腺 退 化 ， 導 致 津 液 不 足 、 喉 乾 舌 紅 ； 口 腔 易 破 、 唇 角 生 熱 瘡 者 ， 可 含 服 西 洋 參 ， 也 可 與 石 斛 、 金 銀 花 、 麥 冬 、 生 地 等 共 泡 ， 有 很 好 的 降 火 生 津 效 果 。
2. 凡 內 熱 旺 盛 ， 導 致 牙 齦 發 炎 、 腫 脹 ， 甚 至 出 血 ， 可 含 服 ， 待 軟 化 再 緩 緩 咀 嚼 。 可 消 炎 、 止 痛 ， 對 於 腸 胃 內 熱 上 升 也 有 緩 解 之 效 。 若 與 元 參 、 石 膏 、 黃 連 、 龍 膽 草 煎 飲 ， 清 熱 效 果 更 佳 。 對 於 肺 部 虛 弱 卻 又 內 熱 旺 盛 者 ， 可 在 其 肺 病 藥 中 添 入 西 洋 參 ， 以 清 火 並 潤 澤 氣 管。
3. 現 代 人 普 遍 多 有 工 作 壓 力 大 、 思 慮 過 多 ， 導 致 虛 火 上 升 、 不 安 眠 的 情 況 ， 可 利 用 西 洋 參 清 除 內 熱 、 安 定 神 經 。 臨 床 上 常 與 炒 棗 仁 、 茯 神 、 磁 石 配 伍 ， 治 療 失 眠 。 神 經 衰 弱 卻 不 能 接 受 寒 性 或 熱 性 藥 物 者 ， 可 用 西 洋 參 和 黨 參 調 合 ， 再 加 上 黃 耆 、 棗 仁 等 ， 補 益 體 力 、 安 定 神 智 。 同 理 ， 身 體 虛 弱 者 應 以 熱 性 的 高 麗 參 為 主 。 但 若 患 者 體 質 不 合 ， 可 用 西 洋 參 調 合 ， 以 熱 性 的 高 麗 參 調 配 甘 涼 的 西 洋 參 ， 以 收 健 體 之 效  。

* 以上資料轉自健康生活家網站  http://www.healthonline.com.tw/

西洋蔘－考生大補帖

田明中醫師

天氣江漸熱了，考季即將來臨，值此最後衝刺關頭，有什麼增強體力、促進智力的補品，可望臨門一腳，幫助考生進入心目中的理想學府。人蔘（包括西洋蔘）早已在動物實驗和臨床實驗中，證實確有幫助學習和增強記憶的作用。而其振奮精神、消除疲勞、提高耐力、改善體質等功效，對於壓力過重、缺乏運動、過用腦力、體力不支的應屆畢業生，可謂考前最佳大補貼。

人蔘有紅蔘、白蔘和西洋蔘之分，均屬五加科人蔘屬植物的乾燥根，具有相同的有效成份和藥理作用。但因品種、生態、炮製上的差異，而在藥性上寒溫之別。必須根據體質季節、年齡、病情其所宜才能補出最高效益。紅蔘藥性偏溫偏熱，不太適合夏季服用。白蔘不熱不寒，一般人用於「伏補」尚稱平穩，但對夏日犧牲睡眠、苦讀 K書，以致身心俱疲，虛火上升的應考生來說，西洋蔘偏涼偏寒的清補藥性，要比白蔘更具有鎮靜安神、生津降火和順應天時的優勢。不僅可以緩解緊張，焦慮的情緒，也可以提昇免疫力和抗病力。

根據加拿大生藥學者－彭繼道教授的研究，西洋蔘中的皂甘是改善記憶的物質基礎。其中由以皂甘單體Rb1及Rg1最具「增智」活性。深入分析發現，Rb1及Rg1是經由促進腦細胞吸收膽鹼的含量，從而釋放出更多的神經傳遞物質，以供記憶的獲得鞏固和再現之用。

有些養精蓄銳，充滿信心的資優生，卻在考前二、三天罹患感冒，以致頭昏腦脹、倦怠嗜睡，無法發揮正常水準而告考場失意。西洋蔘中的多醣類，具有激活網狀內皮系統吞噬功能，以及顯著提升血疫抗體含量的作用。故可作為免疫增強劑，預防感冒發生，對於已經感冒，洋蔘多醣有助於減輕感冒症狀，縮短感冒病程。

目前市面上的西洋蔘製劑，很多除了最簡單的西洋蔘粉、西洋蔘等罐裝飲料，均對考生維持體力、耐力有一定助益。而最令人囑目是應用生藥科技開發出的洋蔘增憶精，和洋蔘免疫精等保健食品。前者為皂甘萃取物，後者為多醣濃縮劑，分別在開發腦力、智力和防治感冒方面，具有較強的針對性。現已試用於弱智、失智症及癌病患者。

春夏之交，適量進服西洋蔘品，符合傳統醫學養生哲理。考生在考前吃些西洋蔘製劑或藥膳，或可創造出一個較為理想的身心鬆弛狀態，而為爾後馳騁考場奠定良好基礎，值得當試。

* 作者為中華人蔘研究發展協會會長